重庆湿面条的做法教程

重庆湿面条的做法如下：

材料

面条：适量

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

味精：适量

香油：适量

老姜片：1块

葱花：适量

香菜：适量

步骤

两个西红柿洗净切片。

两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果嫌西红柿味太酸的话）。

加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些），大概煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块。

锅内留底油，姜丝和葱花爆香，入虾仁炒变色，加入西红柿炒软，加适量水煮开，放入挂面。

面条煮熟后，加盐，淋入一个打散的鸡蛋。

另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

小贴士

如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜如小白菜、榨菜等。

调料可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒面或花椒面来调整辣度。

这样一碗美味的重庆湿面条就完成了，适合快速简便地制作，适合家庭日常食用。