冬日银耳粥

冬日银耳粥是一道营养丰富、口感香甜的甜品，适合在寒冷的冬季食用。以下是一种简单又美味的做法：

材料

银耳：1朵

莲子：15克

百合：10克

枸杞：10克

红枣：5颗

冰糖：适量

清水：适量

做法

泡发银耳：

将银耳用清水浸泡1至2小时，直到完全泡发。泡发后，将银耳撕成小朵，去掉黄色的根部。

准备其他配料：

莲子提前浸泡1小时，百合提前浸泡30分钟，红枣去核备用。

煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳、莲子、百合、红枣和枸杞。大火煮沸后，转小火慢煮。

调味：

待粥煮至浓稠，银耳软烂时，加入适量的冰糖，继续煮5至10分钟，直到冰糖完全融化。

出锅：

关火，让银耳粥稍微冷却一下，然后盛入碗中，即可享用。

小贴士

银耳的选择：建议选择新鲜或经过有机认证的银耳，口感更佳且安全。

泡发时间：银耳的泡发时间不宜过长，以免营养流失。

搅拌技巧：在煮银耳粥的过程中，要适时搅拌，防止粘底，也有助于银耳出胶。