洋葱番茄盖饭

洋葱番茄盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

米饭：2碗

番茄：1个

洋葱：1/4个

鸡蛋：2个

盐：适量

淀粉：适量

花椒：适量

步骤

准备食材

番茄切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

热锅下油，油热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒香洋葱和番茄

热锅下油，加入花椒和洋葱丁，炒至洋葱变透明，加入番茄丁翻炒。

番茄炒至出汁，可以加入适量的盐和淀粉勾芡，使汤汁更浓郁。

组合盖饭

将炒好的鸡蛋块加入锅中，与番茄洋葱一起翻炒均匀。