晚饭炒菜

1. 猪肉切条，加入淀粉、1汤匙酱油和适量盐腌制10分钟。

2. 胡萝卜擦成丝、青辣椒切丝儿、木耳切丝，姜切丝，大蒜切末。

3. 锅里放油，放入猪肉条煸炒至变色，加适量料酒去腥味，然后盛出备用。

4. 锅里留油，放入1汤匙豆瓣酱炒出红油，放入姜丝、蒜末炒出香味。

5. 放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒翻炒均匀，炒至食材微微变软。

6. 然后放入猪肉条，加少许蚝油、香醋和白糖炒匀，稍微炒1分钟就可以出锅了。

1. 黑木耳泡发，去根部，洗净，切成细丝。

2. 猪瘦肉切成细丝，加盐、白胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌至水分吸收，腌制十分钟。

3. 芹菜去根部和叶子，洗净，切成小段。

4. 胡萝卜洗净，切成细丝。

5. 锅内加水，煮开后放入芹菜、木耳，煮两分钟捞出，过凉水沥干。

6. 另起锅加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色盛出，再放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。

7. 最后加入芹菜、木耳翻炒，加一点生抽翻炒，再倒入肉丝、盐、鸡精快炒半分钟，就可以出锅了。

1. 豆腐皮和尖椒洗净，都切成丝。

2. 锅中放入适量的清水，放入豆腐皮丝烧开，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 锅中放入适量的油，烧热，放入蒜爆香。

4. 将豆腐皮丝和尖椒丝放进去，翻炒均匀。

5. 最后放入精盐、味精翻炒均匀。

1. 猪肉切薄片，用清水抓洗两遍去腥，加少许老抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

2. 黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成薄片。

3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。

4. 倒入腌好的肉片，大火快炒至八分熟。

5. 把黄瓜、胡萝卜和洋葱倒进来，大火翻炒，加盐、生抽、白糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。

1. 土豆削皮，切成细丝，放入清水浸泡2分钟，捞出沥干。

2. 小米椒洗净，切成小圈。

3. 锅加油热，下入小米椒炒出辣味，放入土豆丝大火翻炒均匀，加盐和香醋，翻炒几下即可。

这些菜谱简单易做，营养丰富，适合晚餐食用。可以根据个人口味和家中实际食材选择合适的菜品。