芋头莲子炒菜
芋头莲子炒菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芋头 150克
蘑菇 15克
干莲子 100克
冬菜 10克
香菜 1根
盐 1小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
玉米粉 1大匙
酱油 1小匙
制作步骤：
准备芋头
将芋头洗净，用削皮刀小心去皮，避免伤手。
切成约1厘米厚的片状。
蒸芋头
在蒸锅中加入足够的水，将水烧开后，将芋头片放入蒸笼，大火蒸约20分钟，直到芋头可以用筷子轻松穿透。
处理莲子
干莲子提前浸泡在冷水中至少4小时，或者浸泡过夜，使其充分吸水。
将浸泡好的莲子放入蒸锅，同样大火蒸约20分钟，至莲子变软。