炒菜步骤文案

炒菜的步骤如下：

准备食材

选择新鲜的蔬菜和肉类，蔬菜要新鲜嫩绿，肉类要肥瘦相间。

准备好所需的调料，如盐、酱油、糖、醋、胡椒粉等。

准备好厨具，如锅、铲、刀等。

食材处理

蔬菜洗净，切成适当的形状和大小，如切片、切丝或切块。

肉类切成薄片或块状，注意切法的横切、竖切或斜切，以及顺肉纹或逆肉纹切。

对于需要腌制的食材，如肉或蔬菜，提前进行腌制，以增加风味。

预热锅具

根据不同的烹饪方式，预热锅具至适当的温度。例如，炒菜可预热至6成热。

下锅烹饪

将油倒入锅中，加热至油温适中。

先炒香葱姜蒜，再放入食材翻炒，确保食材均匀受热。