枣糕做法电饭锅

使用电饭锅制作枣糕的步骤如下：

红枣：100克

低筋面粉：150克

鸡蛋：2个

牛奶：50克

红糖：50克

玉米油：30克

泡打粉：3克

小苏打：2克

将红枣洗净，去核，切成小块。

将红枣块放入锅中，加入足够的水，煮至水分收干，形成枣泥。

在枣泥中加入鸡蛋、牛奶、红糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用细网过筛后，用铲子上下翻拌均匀，避免画圈搅动。

最后加入玉米油，继续翻拌均匀，直到面糊呈现细腻且可流动的质地。

在电饭锅内胆的底部和侧面刷上一层食用油，以防粘连。

将面糊倒入电饭锅中，轻轻磕几下，震出面糊中的大气泡。

按下电饭锅的“保温”键预热几分钟，然后关闭。

将内胆放入电饭锅中，盖上盖子，进行发酵，直到体积膨胀至两倍大。

发酵完成后，按下“煮饭”键或“蛋糕”键，根据枣糕的大小和电饭锅的功率，烘烤30-50分钟。

如果使用牙签或竹签插入枣糕中，拔出时没有沾上湿面糊，则说明枣糕已经熟透。

枣糕烘烤完成后，先不要急于打开盖子，焖5-10分钟以防止回缩。

将内胆取出放置一会儿，待其冷却后，倒扣脱模。

将脱模后的枣糕切成块状，可以在表面撒上白芝麻或其他果干作为装饰。

枣糕可以热食也可以冷却后食用，冷食时颜色会更深，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家中使用电饭锅制作出美味的枣糕了。根据个人口味，可以适当调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。