红烧洋葱牛脊骨

红烧洋葱牛脊骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括牛脊骨和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

牛脊骨 1000克

洋葱 半个

大葱 1根

冰片糖 30g

姜 适量

蒜头 适量

干辣椒 2个（可根据口味调整）

黑胡椒 适量

香叶 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

油 适量

制作步骤

1. 洋葱、姜、大葱切片切块，干辣椒洗净去籽。牛脊骨或牛腩冷水下锅，加2勺料酒和4片姜焯水后冲洗干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，调最小火爆香除辣椒和香叶外的葱料。倒入焯过水的牛骨，翻炒一会。

3. 加入蚝油翻炒出香味，注意用最小火。

4. 加料酒翻炒，注意用最小火。