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香菇芹菜胡萝卜馅饺子

香菇芹菜胡萝卜馅饺子的做法如下：

食材准备

芹菜 600克

香菇 6朵

胡萝卜 1根

猪肉 1500克

生姜片 10片

大蒜 3瓣

饺子皮 140张约3斤半

生抽 3.5勺

老抽 1.5勺

糖 1勺

盐适量

水饺-芹菜香菇胡萝卜肉馅的做法芹菜洗干净，对半切，放锅里用水煮烫软，然后立马拿出来过冷水，锁住营养! 稍微沥干水，切碎｡再把切碎的芹菜再挤出水，来回挤2遍! 挤出的芹菜保留，包饺子用（代替冷水），营养! 香菇和胡萝卜洗干净，沥干水｡分别剁碎备用! 蒜和姜切碎备用! 所有馅料放一起! 加入生抽，老抽，盐，糖! 用手拌匀，手可以套个保鲜袋，干净! 尝一下咸淡，适合自己口味就行! 开始包饺子，芹菜水用于沾湿饺子皮上面半圈，这样包的饺子不用破! 双手大拇指捏紧，这个是圆形饺子皮简单的包法! 再来个长方形饺子皮包法，有点像大馄饨，我们这里叫饺子! 儿子爱吃，饺子皮也爱吃! 小贴士超级好吃!食材丰富，老人小孩都爱吃!

和面

面粉300克，加入3克盐，慢慢倒入180毫升凉水，揉成光滑的面团后醒20分钟。

处理馅料

香菇剪掉根部后用面粉和盐水清洗，切成小丁备用。

胡萝卜切成小丁。

芹菜切小丁后和猪肉泥剁碎混合，加入适量盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油提味，搅拌均匀。

包饺子

将醒好的面团分成小剂子，擀成薄薄的面皮。

馅料用芹菜水沾湿饺子皮上面半圈，包成圆形或长方形饺子。

煮饺子

饺子开水下锅，水开后加三次适量的水，直到饺子全部浮起即可出锅。