油炸蒜泥虾仁
油炸蒜泥虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是虾仁和蒜泥。以下是制作这道菜的步骤：
准备虾仁
虾仁去头、去虾线，洗净后沥干水分。
腌制虾仁
加入五香粉、辣椒面、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
或者将虾仁放入葱姜蒜末中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。
准备蒜泥
大蒜切成蒜末，小米椒切成小段。
或者将蒜蓉、姜末炒香，加入适量生抽、蚝油、盐，炒匀备用。
炸虾仁
锅中倒入足量食用油，油温升至七八成热时，放入腌制好的虾仁，大火油炸5-7分钟，至虾仁金黄色并熟透，捞出沥油。
复炸蒜泥
锅中留少许底油，放入蒜末和小米椒炒香。