带馅加馅有馅面条

带馅面条是一种将馅料包裹在面条中的创新面食,其起源可追溯至清宫时期,是御膳房的专有食品。这种面条不仅融合了面条的便捷与饺子的香鲜,还因其独特的制作工艺和丰富的口味,成为了一种受欢迎的美食。

制作带馅面条的原料和步骤

原料

面粉:500克

水:适量

肉馅:300克(猪肉或牛肉)

蔬菜:100克(如白菜、韭菜等)

调料:盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜末、葱花、鸡蛋、食用油

制作步骤

1. 和面:将面粉与水混合,揉成面团后醒发30分钟。

2. 准备馅料:将肉馅与调料混合均匀,加入蔬菜和葱花,打入鸡蛋。

3. 包馅:将面团分成小剂子,擀成薄皮,包入馅料,形成封闭的长条形。

4. 煮面条:将面条放入沸水中煮至浮起,继续煮5-10分钟。

5. 调味:准备汤底,加入盐、葱花、香菜等,将煮好的面条放入汤底中。