冬瓜煮辣鸡腿
冬瓜煮辣鸡腿是一道结合了冬瓜的清爽和鸡腿的鲜美的菜肴。冬瓜具有清热利尿的功效，而鸡腿则富含蛋白质和营养。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
鸡腿 2-3只
冬瓜 500克
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 适量
生抽 1-2勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 少许（可选）
香菜 少许（可选）
食用油 适量
制作步骤：
鸡腿处理
鸡腿洗净，剁成块状。
将鸡腿放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮，去籽，切成约2厘米厚的块状。
炒香葱姜蒜
锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒至香味释放。
煸炒鸡腿
将焯水后的鸡腿块放入锅中，用中火煎炒至表面微微金黄，锁住肉汁，提升香气。