电饭锅自制燕麦蛋糕窍门
使用电饭锅制作燕麦蛋糕时，可以遵循以下窍门来获得最佳效果：
材料准备
确保所有材料如鸡蛋、牛奶、燕麦、低筋面粉、糖等准备齐全，并按照食谱准确称量。
蛋清与蛋黄分离
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入不同的容器中，以便后续操作。
打发蛋白
将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能够立尖不倒。
可以加入几滴柠檬汁或白醋帮助蛋白稳定，更容易打发。
混合面糊
将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，避免使用筷子画圈，以免破坏蛋白的泡泡。
确保所有材料充分混合均匀，但不要过度搅拌，以免面糊出筋。
电饭锅预热
在放入面糊前，提前预热电饭锅2-3分钟，并在内胆中涂上一层薄油，以防止蛋糕粘锅。