生菜西红柿猪肝

生菜西红柿猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：1斤，切片

西红柿：两个中等大小

姜片：适量

蒜块：适量

白糖：适量

盐：适量

米酒（可选）：适量

地瓜粉（可选）：适量

葱花：适量

做法步骤：

猪肝处理

猪肝切片后，加入盐、少量地瓜粉抓匀，倒适量的油封住水分。

西红柿处理

西红柿切块备用。

炒猪肝

冷锅热油，油要多一点，放入姜片和蒜块爆香。

待姜片和蒜块表面冒大泡时，加入处理好的猪肝，大火快速划散。

猪肝变色后，炒30秒至九分熟，捞出控油备用。