电饭锅剁椒鱼做法

准备食材

一条草鱼（或鱼头）

洋葱、姜片、小葱

料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油

剁椒酱（咸鲜微辣）

蒜末、葱花、香菜段（可选）

香油（可选）

处理鱼

将草鱼背部切开，铺平备用。

鱼块洗净，加料酒和少许盐腌制十分钟，腌出的水倒掉。

在鱼身上铺上一层剁椒，可以适当加入蒜末和姜末。

准备电饭锅

电饭锅底部铺上洋葱、姜片和小葱，增香去腥。

将鱼摆入锅中，造型似富贵花开，淋上一圈生抽，均匀覆盖鱼身。

倒入一袋咸鲜微辣的剁椒酱，这是鱼肉鲜嫩的秘诀。

烹饪过程