腊鸭腿烧冬瓜

腊鸭腿烧冬瓜的做法如下：

食材准备

腊鸭腿

冬瓜

油

盐

生抽

蚝油

料酒

大蒜

辣椒酱

八角

小米椒

桂皮等

具体步骤

腊鸭腿用热水洗净，然后冷水入锅煮五分钟，捞起再冲洗一遍，控干水分。

冬瓜去皮切块。

热锅倒油，放冬瓜煎一会，然后放大料（如八角、桂皮）煸香，撒盐炒匀。

放腊鸭腿炒一会，淋入料酒炒匀，再倒入蚝油和生抽炒匀。

倒入适量清水，煮五分钟，最后起锅前放老干妈辣椒酱炒匀即可。

小窍门

冬瓜不用放盐和其他调味料，因为腊鸭的盐度会融入汤里，这样味道更加鲜美。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的腊鸭腿烧冬瓜。