红焖冬瓜条做法

红焖冬瓜条的做法如下：

准备冬瓜

冬瓜去皮后切成约3-4厘米长、1厘米厚的长条，备用。

炒冬瓜

锅中加油，油热后放入冬瓜条，大火翻炒2分钟至表面微黄，盛出备用。

炒香料

另起锅，加入肉末炒至出油，再加入姜、蒜、小米辣和少许老抽继续煸炒，炒出香味。

合并炒制

将炒好的冬瓜条倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒1分钟，让冬瓜均匀上色。

加水和勾芡

加入一碗清水，继续烧2分钟，让冬瓜更加入味。然后淋入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

出锅

最后撒上葱花即可出锅。

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