淡奶油和奶油霜的口感

奶油和奶油霜在口感上有明显的不同：

奶油

口感：奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，因此它的口感比较香甜可口，丰滑细腻。

用途：通常用于制作奶油酱、奶油冻、奶油蛋糕等甜品，也可以作为奶茶或冰淇淋的添加物。

奶油霜

口感：奶油霜的口感比奶油更厚实，浓郁细腻，但由于含有较高的黄油成分，吃多了容易觉得腻。

用途：适合用于蛋糕、杯子蛋糕和糕点的表面装饰，特别是需要稳定形状的裱花造型，如戚风及海绵等柔软的蛋糕，也适合在黄油蛋糕、重乳酪蛋糕等上做装饰。

总结：

奶油口感香甜丰滑，适合用于制作各种甜品和饮品。

奶油霜口感厚实细腻，适合用于裱花和装饰蛋糕，但热量较高，需适量食用。

根据个人口味和具体用途，可以选择适合的奶油或奶油霜来制作甜点。