洋葱板栗牛腩
洋葱板栗牛腩是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，主要材料包括牛腩、板栗和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
牛腩 500克
板栗 200克
洋葱 半个
生姜 1块
大蒜 3瓣
香菜 适量
调味料：八角 2个、桂皮 1小块、香叶 2片、干辣椒 3个、料酒 2大勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、冰糖 15克、盐 适量、食用油 适量
制作步骤
牛腩处理
将牛腩洗净切块，冷水下锅，加入姜片和1大勺料酒，焯水去腥，煮至牛腩变色后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
板栗处理
板栗洗净，放入开水中煮2-3分钟，捞出后趁热剥去外壳。
炒制香料
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
炒牛腩
加入牛腩块翻炒均匀，炒至牛腩表面微微金黄。
调味
倒入1大勺料酒去腥，接着加入生抽、老抽翻炒均匀，放入冰糖，炒至冰糖融化。