吃大骨头调料怎么调料的
炖大骨头时，调料的添加步骤如下：
准备大骨头
将大骨头剁成适当大小的块，放入盆中。
添加适量的面粉和盐（淡盐水有杀菌作用），浸泡20分钟，然后用流动的清水清洗干净。
焯水
将清洗好的大骨头放入锅中，加入足够的凉水，没过骨头。
放入姜片、葱段、料酒，大火烧开焯水，煮开后撇去表面的浮沫。
捞出骨头，放进温水里，洗去表面的杂质。
准备调料包
准备香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、葱段、山楂、草果、干辣椒等调料，放入盘子中备用。
炒糖色
起锅烧油，放入冰糖，大火将冰糖炒化，然后转小火，慢慢地炒成黄色，再炒成枣红色。
倒入半碗开水，搅拌均匀，盛入碗中备用。