没有调料怎么炖鸡肉汤

如果不使用任何调料，炖出美味的鸡肉汤，可以参照以下步骤：

准备鸡肉

将鸡肉清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。可以选择整只鸡或鸡肉块。

焯水

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，然后捞出鸡肉并冲洗干净。

炖汤

将焯水后的鸡肉放入砂锅或锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡肉。

可以加入一些中药材如当归、枸杞、红枣、山药、莲米、芡实等，这些药材不仅增加营养，还能使汤味更加鲜美。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。

调味

炖好的鸡汤可以加入少许盐进行调味，保持原汁原味。

如果喜欢，也可以加入一些葱、姜等调料来增香去腥，但尽量少用，以免影响汤的原味。

出锅

汤炖好后，捞出药材和姜片，撒上葱花或香菜作为点缀，即可出锅享用。