红萝卜洋葱猪肚

红萝卜洋葱猪肚是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肚、洋葱和红萝卜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪肚：1个

洋葱：1个

红萝卜：1根

大蒜：3瓣

生姜：适量

青椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

淀粉：适量

香油：适量

处理食材

猪肚洗净，放入高压锅中，加入适量胡椒和清水，煲10分钟，捞出放凉后切片。

洋葱、红萝卜、青椒分别切块，大蒜和生姜切片。

炒制

热锅冷油，下大蒜和生姜片爆香。

倒入洋葱块翻炒至变色。

加入红萝卜块继续翻炒。

放入猪肚片，加入料酒、生抽、盐和白糖调味。

最后加入青椒块翻炒均匀。

淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，最后淋上香油增香。

出锅

翻炒均匀后，即可关火出锅。

建议

猪肚可以先用开水焯一下，去除腥味和杂质，同时也能使猪肚更入味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道红萝卜洋葱猪肚色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。