莲花菜胡萝卜包子

莲花菜胡萝卜包子是一种美味的面食，结合了莲花菜和胡萝卜的丰富营养，适合各个年龄段的人群。下面是制作这种包子的详细步骤和所需食材。

食材准备

面粉：2碗

酵母：3勺

清水：适量

猪肉馅：200克

胡萝卜：1.5根

香芹：3颗

盐：1勺

生抽：适量

十三香：适量

鸡蛋：1个

玉米油：适量

葱姜沫：适量

料酒：适量

蚝油：适量

制作步骤

将面粉放入面盆里，加入酵母和适量温水搅拌成絮状。

活成光滑的面团，发酵至两倍大。

绞好的肉馅加入生抽、蚝油、料酒、盐、十三香、葱沫、姜沫，顺着一个方向搅拌上劲。

香芹打水焯后切碎，胡萝卜插丝切碎，芹菜胡萝卜碎一起放到容器里，加入1勺盐，沙出水份，攥干水份。

倒入纱网内，攥干水份，不要攥得太干，放到肉馅盆中。

加入适量玉米油，在打入一个鸡蛋，还是顺着搅肉馅的方向搅拌均匀。

发酵好的面团揉擀排气，搓成圆条状，分成若干个剂子。

按扁剂子，擀成片，面片上打上馅开始包，按照褶压褶最后收口的方法包。

包好的包子摆放到盖帘上，静置醒发10分钟。

开火蒸20分钟，关火后停留5分钟再掀锅盖出锅。

小贴士

面团发酵：确保面团发酵至两倍大，这样包子才会松软可口。

馅料调制：胡萝卜和香芹的碎末要充分攥干水份，以免包子皮破裂。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免包子皮塌陷或未熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的莲花菜胡萝卜包子，享受美食带来的愉悦时光。