胡萝卜薏米排骨

胡萝卜薏米排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

材料准备

排骨：500克

薏米：100克

胡萝卜：1根

生姜：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

枸杞：适量（可选）

香葱：适量（可选）

做法步骤

处理排骨

排骨洗净，切块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水5分钟去除血沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

处理薏米

薏米用清水淘洗干净，然后浸泡30分钟，泡发后更容易煮烂。

处理胡萝卜

胡萝卜去皮后切成滚刀块。

炖煮排骨汤

将焯水后的排骨和泡发的薏米一同放入炖锅中，加入适量清水，水量以没过排骨为宜。

加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，直至排骨软烂、薏米熟透。