奶油算什么类

奶油是一种 食品，具体分类如下：

按原料来源分类

乳脂奶油：又称动物奶油，从生乳中提取，口感奶香浓郁。主要包括三类：稀奶油（脂肪含量10.0%—80.0%）、奶油（脂肪含量80.0%及以上）、无水奶油（脂肪含量99.8%以上）。

植脂奶油：以植物油及制品制成的具有乳脂奶油特色的产品。

混脂奶油：以植物油及制品和含乳脂原料制成的具有乳脂奶油特色的产品。

按制造方法分类

鲜制奶油：通常在烘焙和制作饮品中使用。

酸制奶油：通过发酵等工艺制成。

重制奶油：经过多次加工处理后的奶油。

按商标类别分类

奶油商标属于第29类食品，具体为2907-奶及乳制品。

综上所述，奶油是一种以乳脂肪和/或植物油脂为主要原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的食品。根据不同的分类标准，奶油可以分为乳脂奶油、植脂奶油、混脂奶油等，并且商标上通常归类为第29类食品。