锅烧腌制盐

锅烧腌制盐是一种传统的腌制方法，主要用于腌制肉类食品，如腊肉。以下是一种常见的做法：

准备材料

盐四两

适量的花椒

60度白酒

三萘

八角

炒盐

将肉分成小块，一次吃一块就够了。

把腌制肉的盐、香料都准备好，用锅烧干。

将盐炒至变色，然后关火。

让盐冷却5分钟左右，然后放入三萘、八角、花椒，再放入热盐中炒，注意不要再开火，盐的热度能炒香香料，避免炒糊。

建议

使用专用盐：用于腌制的盐一般是未经加工的粗盐，含有亚硝酸盐，不适合用于炒菜，因为其颗粒大、溶出慢，会增加钠的摄入量。

控制用量：腌制盐虽然可以用于炒菜，但应尽量少用，以减少钠的摄入。

注意安全：炒盐时要注意安全，避免烫伤。

通过以上步骤，你可以制作出香喷喷的腌制盐，用于腌制肉类食品。希望这些信息对你有所帮助。