莲藕肉末蒸

莲藕肉末蒸肉末是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

莲藕 1根

猪肉末 250克

姜末 适量

葱末 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

香油 适量

鸡蛋 1个（可选）

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净去皮，切成薄片或剁成泥状，根据个人喜好选择。

如果选择切片，可以切厚约2厘米的圆片，但不要切断，留一小部分连着，让每片莲藕间可以夹住猪肉馅。

肉末调味

猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

如果喜欢，还可以加入一些洋葱碎或葱花，增加香味。

混合食材

将切好的莲藕片或藕泥与肉末混合在一起，充分搅拌，让莲藕和肉末充分融合。

如果莲藕是切成薄片的，可以将肉末放在莲藕片上，再将莲藕片折起，做成半包裹形状。

可以在盘子中间放入一个蛋黄，增加色彩和口感。

蒸制

将混合好的莲藕肉末放入盘中，整理好形状。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据火力大小和食材多少而定，一般需要蒸15到20分钟左右。

出锅

蒸好后取出盘子，撒上一些葱花或香菜作为点缀。

如果喜欢，还可以调制一款酱料，如生抽、蚝油和淀粉混合的芡汁，煮沸后淋在莲藕蒸肉上，增加风味。

小贴士

蒸制过程中，可以闻到阵阵香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

蒸制时间掌握好，确保蒸锅水开后再放入莲藕和肉馅，不要冷水上锅。

莲藕可以先用淡盐水浸泡一下，这样既能去除异味，也让莲藕更加清脆。

搅拌肉馅时，记得朝一个方向用力搅，直到肉馅粘稠且有弹性为止，这样蒸出来的口感更滑嫩，不会散。

希望你能成功制作出美味的莲藕肉末蒸肉末!