卤肉打调料

卤肉打调料主要包括以下几种：

主要调料

老抽：用于增色和改善口感。

黄酒：增加风味。

红糖：增加甜味和色泽。

蜂蜜：增加甜味和香气。

桂皮：增加香气。

肉蔻：增加香气。

丁香：增加香气和去腥。

陈皮：增加香气和去腥。

辅助调料

五香粉：多种香料的混合物，增加复合香气。

花椒：增加麻辣味道。

香料和辅料

八角：增加浓香型。