用油炸的健康食品

食材：南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉适量、玉米淀粉适量、盐、无铝泡打粉半勺。

做法：

1. 南瓜花去掉花蕊，冲洗干净，沥去水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米淀粉、盐、无铝泡打粉，搅拌成糊状。

3. 南瓜花均匀裹上一层面糊。

4. 锅内倒油加热至8成热，放入南瓜花，小火炸10秒出锅。

功效：香糯微甜，适合小吃佐食。

食材：年糕一斤、鸡蛋两个、面粉适量、油、白砂糖。

做法：

1. 年糕切成块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 面粉加适量水搅拌成面糊。

3. 锅中倒油，加热至七分热，年糕沾上蛋液，入锅油炸至两面金黄，撒上白砂糖即可。

功效：香甜酥脆，适合作为主食或小吃零食。

食材：豆腐皮。

做法：

1. 豆腐皮切条或片，裹上面糊或直接炸。

2. 油温适中后放入豆腐皮，炸至金黄酥脆。

功效：外酥里嫩，适合作为小吃或配菜。

食材：紫茄子1个、猪肉馅300克、淀粉、胡椒粉、葱姜适量、生抽、盐、植物油。

做法：

1. 猪肉剁成泥，加入葱姜末、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀。

2. 茄子切夹刀片，中间夹入肉馅。

3. 茄子裹上面糊，炸至表面金黄。

功效：外酥里嫩，适合作为小吃或主食。

食材：大虾10只、土豆2个、鸡蛋清2个、料酒、葱姜、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、面包糠。

做法：

1. 土豆蒸软压成泥，加入盐、生抽、料酒、葱姜搅拌均匀。

2. 大虾腌制后，裹上土豆泥、生粉、蛋清和面包糠。

3. 油温适中后放入虾球，炸至表面金黄。

功效：外酥里嫩，适合作为小吃或开胃菜。

这些油炸食品在制作过程中尽量减少了油脂的使用量，并且采用了较为健康的烹饪方法，如小火慢炸、使用全蛋糊等，使得这些食品在保持美味的同时，也相对较为健康。建议适量食用，作为日常饮食的调剂。