老陈醋泡洋葱
老陈醋泡洋葱是一道健康美味的家常菜，以下是一种制作方法：
食材准备：
洋葱 2个（选大小适中的）
老陈醋 200ml
姜丝 20g
盐 适量
清水 适量
挑选洋葱技巧：
选择个头均匀、外皮光滑干燥、手感结实的洋葱。
颜色以金黄色为上选，这样的洋葱口感最好，营养也最丰富。
制作步骤：
清洗洋葱 ：将洋葱去皮，用清水冲洗干净。切洋葱丝：
将洋葱切成均匀的细丝，厚度控制在2-3毫米左右。
腌制：
将洋葱丝放入大碗中，加入一勺盐，用手轻轻揉搓，腌制10分钟。然后倒入清水清洗3-4次，沥干水分备用。
准备容器：
准备一个干净的玻璃密封罐，提前消毒。
放入食材：
将洗净的洋葱丝和姜丝放入密封罐中，倒入老陈醋，确保醋液完全没过洋葱丝。
腌制：
盖上盖子，轻轻摇晃几下，让洋葱丝和姜丝充分接触醋液。将密封罐放在阴凉处腌制5小时以上，期间可以轻轻摇晃1-2次，让味道更均匀。
保存：
腌制好的醋泡洋葱最好放冰箱保存，能保存7-10天，建议一周内食用完。
美味小贴士
腌制好的醋泡洋葱最好放冰箱保存，能保存7-10天，但建议一周内食用完，这样口感最佳。
每次拿洋葱，筷子一定要干干净净的，不能沾水沾油，不然保存不了多久就坏啦。
高级喝法：
把醋泡洋葱放杯子里，加两勺泡洋葱的陈醋，扔一颗老冰糖，撒点枸杞，用120度开水一冲，酸甜可口，洋葱的香气和枸杞的甘甜完美融合，早上喝一杯，整个人都元气满满。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味且富有营养的老陈醋泡洋葱。