香菇胡萝卜虾仁馅包子

香菇胡萝卜虾仁馅包子的做法如下：

和面

用温水将酵母激活，倒入面粉中，加入适量水，和面直到面团柔软光洁。

放到温暖处发酵至两倍大小。

准备馅料

香菇用温水泡发，洗净后切成小丁。

胡萝卜擦成细丝或切成小丁。

虾仁洗净，剁成小丁。

鸡蛋搅散后，炒锅里放油炒至金黄，用铲子切巴成小丁。

将炒好的鸡蛋与香菇、胡萝卜、虾仁一起放入大碗中，加入一把虾皮（可选），搅拌均匀。

馅料中加入适量盐、生抽、香油，搅匀备用。

制作包子皮

发酵好的面团在面板上整理排气，揉好后分成若干个小剂子，擀成皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子形状。