山药冬瓜豆腐汤

山药冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中餐汤品。它结合了山药和豆腐的丰富营养，不仅美味可口，而且具有多种健康功效。以下是山药冬瓜汤的详细做法和功效：

山药冬瓜汤的做法

材料

山药 200克

豆腐 400克

蒜头 1瓣

酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

步骤

山药去皮，切成小丁。

豆腐沸水烫后切成小丁。

蒜去皮剁成蓉。

烧热花生油至五成热，爆香蒜蓉。

倒入山药丁翻炒数遍。

加入适量水，待沸腾后倒入豆腐丁。

调入蒜蓉及剩余调料（酱油、麻油、葱、盐、味精），煮沸。

最后撒上葱花，淋上麻油即可。

山药冬瓜汤的功效

山药味甘，入脾、肺经，能补益脾肺之气；豆腐味甘，入脾、肺经，能补中益气。故山药豆腐汤具有补中益气的功效，可用于改善脾虚食少、肺虚喘咳等症。

山药入脾、肺、肾经，能补脾、肺、肾之气；豆腐味甘，入脾、肺经，能补益脾肺、生津止渴。与山药合用能补气以养阴生津。

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。常用于治疗水肿、小便不利等症。

山药和豆腐都具有调和脾胃的作用，有助于改善消化功能，增进食欲。

建议

在制作山药冬瓜汤时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳的风味。此外，山药和豆腐的搭配不仅营养丰富，还能起到健脾益气、利湿等健康功效，适合大多数人群食用，尤其是脾虚、肺虚及需要消水肿的人群。