海带玉米红烧肉

红烧肉炖海带是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜嫩和海带的海味，做法如下：

食材准备

五花肉 250克

海带 150克

姜 1片

葱 1小段

桂皮 1块

八角 1个

香叶 3片

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

制作步骤

五花肉洗净切块，过水焯一下去除血沫，捞出沥干水分。

海带洗净切菱形或结，提前用冷水泡发，去掉咸味，捞出沥干水分。

锅中放少量油，加入白糖小火慢慢炒至糖融化，变成深褐色，迅速下入五花肉块翻炒均匀，使五花肉上色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

加入没过食材的开水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约30分钟后，加入海带，继续小火炖煮，根据个人口味加入适量的盐调味。

炖至五花肉熟烂，汤汁浓稠时即可关火，撒上少许葱花点缀即可上桌享用。

小贴士：

炒糖色时火候要掌握好，避免炒焦。

海带可以提前用热水焯一下，去除多余的盐分和杂质，使炖出来的海带更软糯。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入适量的鸡精提鲜。

希望你能成功制作出美味的红烧肉炖海带!