猪肉西红柿菠菜馅饺子

猪肉西红柿菠菜馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 400克

西红柿 3个

菠菜 80克

面粉 500克

甜面酱 2勺

食用油 2勺

香油 少许

花椒粉 少许

葱 1根

姜 3片

盐 适量

制作菠菜汁

菠菜温水浸泡洗净，加适量水，一点点盐，用搅拌机打碎，取汁备用。

和面

面粉分两部分，200克加100克水活面醒面，200克加100克菠菜汁活面醒面。用面包机分别活好面团后，拿出来醒面，分别搓成条，绿色面团包裹白面团，等分切成剂子，擀皮。

准备馅料

西红柿洗净，划十字刀，放大碗里，热水烫一下，剥去皮，切小块。用纱布把西红柿块的汁水捺入肉馅里，再加入甜面酱，搅拌至肉馅粘稠，加1勺食用油搅拌均匀。

葱姜切片，剁碎，加入肉馅里，再加花椒粉继续搅拌均匀。把捺完汁的西红柿块剁碎，不要太稀，剁好的西红柿放肉馅里，加香油，加1勺食用油调好味道，适量加盐。

包饺子

取一个饺子皮，在中间位置放入适量肉馅，用左手托着饺子，右手拇指和食指把中间捏紧，中指托住饺子肚，两手同时用拇指和食指捏紧饺子，一个饺子就捏好了。

依次包好所有饺子。

煮饺子

锅里加水，大火烧开，水开后下入饺子，用笊篱轻轻推散，盖好锅盖。开锅后重复点三次凉水，饺子起锅即可。

这样，一道美味又营养的猪肉西红柿菠菜馅饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家尝试制作。