用热水和白砂糖做奶油

使用热水和白砂糖制作奶油的过程如下：

准备材料

鸡蛋清 50g

白砂糖 50g

60度热开水 适量

黄油 50g（室温软化）

混合蛋清和白砂糖

将鸡蛋清倒入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。

隔水加热

准备一锅60度的热开水，将装有蛋清和白砂糖的碗放入热水中，隔水加热至白砂糖完全溶解。

打发蛋清

将碗从热水中取出，用电动打发器高速打发蛋清，直至蛋清十分发，即拿起打蛋器能看到倒勾。

加入黄油

将室温软化的黄油少量多次加入打发好的蛋清中，继续搅打至均匀。

完成

打发完成后，奶油即制作完成，可以用于装饰或直接使用。

建议：

在打发过程中，确保打蛋器干净且无水，以免影响打发效果。