怎么做红豆沙没有奶油味

要制作没有奶油味的红豆沙，您可以按照以下步骤操作：

选择红豆，将它们清洗干净，然后浸泡一夜，以便红豆能够充分吸水膨胀，煮的时候更容易软烂。

将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，水量应该是红豆的两倍左右。可以使用高压锅煮20分钟左右，或者使用普通锅煮至红豆软烂。

将煮好的红豆捞出，晾凉后放入料理机中，加入适量的汤汁搅打成糊状。如果追求细腻口感，可以用料理机将红豆打碎成泥。

将打好的红豆泥倒入一个干净的不粘锅中，加入白砂糖（约150克）和玉米油或花生油（120克）搅拌均匀。

开小火慢慢翻炒，期间要不断用木铲翻动，以防粘锅。翻炒至水分蒸发，豆沙变得黏稠即可关火。

炒好的红豆沙盛出后冷却，可以放入冰箱冷藏保存，也可以分装冷冻起来，方便以后使用。

通过以上步骤，您可以制作出没有奶油味的红豆沙。如果您喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些麦芽糖，这样可以使红豆沙更加香甜。此外，确保使用不粘锅和木铲，可以防止红豆沙在炒制过程中粘锅或糊锅。