海带炒黑木耳

黑木耳拌海带是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作黑木耳拌海带的基本步骤和所需材料：

材料

黑木耳：适量

海带：适量

陈醋：适量

酱油：适量

盐：适量

桂林辣椒酱：适量（可根据口味选择是否使用）

蒜头：适量

香菜：适量（可选）

芝麻油：适量

糖：少许（可选）

步骤

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

海带提前泡发，洗净后切成细丝或块状，可用沸水焯一下去除杂质和腥味。

蒜头剁成蒜末，香菜切成小段（如果使用）。

将水烧开，放入木耳和海带焯水，焯水时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感。

焯水后，立即用冷水冲凉，然后沥干水分。

在一个大碗中，加入陈醋、酱油、盐、糖（可选）和桂林辣椒酱，搅拌均匀。

加入蒜末和香菜，再次搅拌均匀。

最后淋上芝麻油，增加香味。

将调好的酱汁倒入沥干水分的木耳和海带中，充分拌匀，让每一份食材都裹上酱汁。

将拌好的黑木耳海带装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或辣椒碎作为装饰。

小贴士

泡发：黑木耳和海带需要提前泡发，一般建议用温水泡发，泡发时间根据木耳和海带的大小而定，通常需要30分钟左右。

焯水：焯水可以去除食材的腥味和杂质，同时保持食材的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味调整酱汁的酸甜辣度，喜欢酸味重的可以多加陈醋，喜欢甜味的可以多加糖。

这样一道色香味俱全的黑木耳拌海带就完成了，快试试看吧!