馒头怎么去酒味

要有效去除馒头中的酒味，可以采取以下几种方法：

加醋蒸馒头：

在蒸馒头时往锅里倒一些醋，醋能有效抑制酒味。

加碱揉面：

如果面已经发好且有酒味，可以加入适量的碱水（注意水量不要太多，以免馒头变黄）。将碱化开后倒入生面中，用和面机搅拌均匀后再进行馒头制作。

发酵控制：

发面时酵母菌不要放得过多，且发面时间不宜过长。可以适当减少发酵时间，并在发面过程中适时揉面，以保证面团的发酵均匀。

使用食用碱或小苏打：

在面团中加入适量的食用碱或小苏打液，可以有效消除酸味和减轻酒味。这是因为食用碱或小苏打可以中和面团中产生的乙醇。

利用花生米：

口嚼生花生米可以去除口中的酒味，效果比茶叶好。

晾晒衣物：

将衣物挂在阳台或卫生间，自然去除酒味和烟味。

使用牛奶：

喝完酒后，喝一些牛奶可以快速去除嘴里的酒味。

嚼口香糖：

嚼劲浪口香糖（超凉薄荷味）也能驱除嘴巴里的酒味。

通过以上方法，可以有效地去除馒头中的酒味，使馒头恢复正常的口感。