银耳粉丝做菜

银耳粉丝可以制作成多种不同的菜肴，以下提供几种常见的做法：

凉拌银耳粉丝

食材：银耳50克，干粉丝100克，土豆200克，黄瓜300克，酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜末各适量。

做法：

1. 银耳泡发后洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分。

2. 干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8厘米长之段，捞出，控净水分。

3. 土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。

4. 用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜末，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。

银耳粉丝汤

食材：银耳30克，干贝2-3个，虫草花适量，粉丝适量，枸杞适量，鸡汤适量，盐适量。

做法：

1. 银耳泡发后洗净，撕成小片备用。干贝用清水泡发，洗净备用。