椿凉粉调料

椿凉粉是一道以香椿为主要食材的凉菜，其调料可以根据个人口味进行搭配。以下是一种常见的椿凉粉调料制作方法：

香椿处理

将香椿洗净，焯水后捞出沥干水分，切成适当大小的段或碎末。

基础调料

大蒜头3-4个，压成蒜蓉。

生姜一小块，切成姜末。

香菜和葱花适量，切碎。

调味料

生抽、蚝油、盐、糖、鸡精各适量。

醋、香醋各适量。

辣椒油、辣椒末各适量。

花生碎、芝麻油各适量。

调制调料水

将香菜、葱花、辣椒末、花生碎放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、味精，搅拌均匀。