金针菇西红柿午餐

午餐番茄金针菇是一道色彩诱人、营养均衡且制作简单的家常菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典做法

食材：

金针菇 1把

西红柿 2个

猪肉末 适量

蒜末 3-4瓣

葱花 适量

盐、生抽、蚝油 适量

淀粉水 少许

步骤：

金针菇处理：去除根部硬头，掰成小束，清水冲洗干净。

西红柿处理：顶部划十字，烫去外皮，切成小丁。

金针菇焯水：锅中加入适量盐和水，水开后下金针菇，焯煮约6分钟，捞出沥干，摆盘。

制作淋汁：锅中放油爆香蒜末，加入猪肉末炒至变色，放入西红柿丁炒出汤汁，加入调味料，适量勾芡，最后装盘，将炒好的淋汁浇在金针菇上，撒上葱花点缀。

做法二：简易做法

食材：

西红柿 2个

鸡蛋 2个

金针菇 适量

蒜末 适量

盐、胡椒 适量

步骤：

炒鸡蛋：起锅喷油，炒鸡蛋，盛出备用。

炒西红柿金针菇：再喷油，蒜末爆香，放西红柿丁，小火咕嘟一下，出沙，倒金针菇和鸡蛋，然后放盐和胡椒粉，继续咕嘟咕嘟，可以视情况决定加不加水。

做法三：丰富做法

食材：

番茄 2个

金针菇 适量

盐、蔬果粉 适量

植物油 适量

步骤：

处理食材：番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净。

炒番茄：热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

焖煮：倒入清水，焖煮10分钟至软烂。

加金针菇：倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟。

调味：加入适量盐和蔬果粉调味即可。

小贴士：

挑选食材：金针菇选择根部洁白、菇身金黄的；西红柿挑选饱满新鲜、色泽均匀的。

烹饪要点：金针菇不宜焯煮过久，以免失去韧性；西红柿炒制时要适度压碎，使其充分出汁；淋汁要趁热浇在金针菇上，风味更佳。

营养价值：这道菜营养搭配十分合理，金针菇富含膳食纤维和蛋白质，西红柿含有丰富的番茄红素和维生素C，猪肉提供必要的蛋白质和铁质。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的午餐番茄金针菇!