韩国人油炸大虾做法

韩国炸大虾的做法如下：

材料准备

大虾15只

面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐1小匙

料酒1小匙

白胡椒粉少许

圆白菜丝、蛋黄酱各少许

处理虾

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

在虾肚子上轻划几刀，把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

腌制虾

将处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

裹粉

腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

炸虾

锅中倒入足量油，油温烧至170-180℃左右，将裹好粉的虾逐个放入油锅中，炸至金黄色捞出，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，如泰式甜辣酱、番茄酱、韩国酱油等。

小贴士：