猪肉啤酒汤

猪肉啤酒汤是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和啤酒，通过炖煮的方式使肉质酥烂，味道鲜美。以下是制作猪肉啤酒汤的详细步骤：

准备材料

五花肉500克

啤酒500毫升

姜片、葱段适量

料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量

八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、蒜少许

处理猪肉

五花肉洗净，切成大块，放入沸水中焯水，捞出备用。

锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段煸炒，然后加入焯好水的五花肉，煸炒至表面焦黄。

炒制

加入八角和冰糖翻炒均匀。

倒入500毫升啤酒，加入适量的盐，大火煮开后转小火慢炖1个小时，直到肉烂开即可。

调味

倒入料酒，翻炒到料酒将干。

倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裹在肉块上。