菜丝凉菜做法

菜丝凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的菜丝凉菜做法：

食材准备：

白菜心或白菜帮：150克

红椒：1个

大蒜：2瓣

香菜：适量

胡萝卜：1根

木耳：适量

鸡蛋：1个

地瓜：1根（可选）

酱油、醋、白糖、盐、香油、花椒油、芝麻、辣椒油（可选）

制作步骤：

准备食材

白菜心或白菜帮洗净，切成细丝。

红椒去籽，切成细丝。

大蒜剁成蒜末。

香菜切段。

胡萝卜和木耳切丝。

鸡蛋煮熟，切成细丝。

地瓜切成细丝，用油炸至金黄（可选）。

调制调味料

酱油、醋、白糖、盐、香油、花椒油、芝麻、辣椒油混合均匀，根据个人口味调整比例。

拌匀

将切好的白菜丝、红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝、地瓜丝放入大碗中。