西红柿花甲粉怎么去腥味
西红柿花甲粉去腥的方法如下:
泡水吐沙
将买回来的花甲泡上一天,吐干净沙子,洗好备用。
盐水浸泡
将洗好的花甲放入水中,加入适量的盐,浸泡半个小时以上去腥。盐可以多放一点,白酒放几滴也可以帮助去腥。
准备调料
将蒜切成蒜泥,姜切成姜丝,小辣椒剪碎放到小碗里面,再放入适量花椒,拌匀备用。如果口味比较重,可以把干辣椒换成辣椒粉。
爆炒调料
在锅中放入油,油烧热后倒入调料(蒜泥、姜丝、小辣椒、花椒等)爆炒,炒出香味即可。
煮花甲
在锅中倒入水,加入盐、料酒、北极鲜等调味料,待水烧开后,将泡好的粉丝放入锅中煮一两分钟,然后加入花甲,再煮一两分钟,直到花甲开口。
最后调味
将花甲盛入汤盆中,撒入切好的小葱,可以根据个人口味加入一些香菜或葱花增加风味。
通过以上步骤,可以有效去除西红柿花甲粉的腥味,使其更加美味可口。