新疆羊肉火锅做法

新疆羊肉火锅的做法如下：

羊肉：3斤

胡萝卜：5个

大葱：1个

葱花：半个

姜：4-7片

蒜：2-4片

大蒜：1根

桂皮：4-5个

香叶：4-5个

八角：4-5个

尖椒：2个

味精：10克

胡椒：10克

前期准备：

羊肉洗净，切块，用料酒、姜片、葱段焯水去腥。

胡萝卜洗净，切块。

大葱切段，蒜切段，姜切片。

制作过程：

锅中倒水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

锅中倒油，放入姜片、桂皮、八角、香叶，翻炒出香味。

加入适量水，大火煮开后放入焯水后的羊肉，小火焖煮35分钟。

加入胡萝卜块，继续焖煮10分钟。

最后加入葱段、蒜段、味精、胡椒，搅匀后大火烧一会，撒入葱花即可。

焯水时料酒和姜片可以去除羊肉的腥味，使火锅汤底更清澈。

翻炒香料时火候要适中，以免炒焦影响口感。

羊肉炖煮时间要足够，以确保肉质鲜嫩。

准备时间：30分钟

烹饪时间：45分钟

总时间：75分钟

适合4-6人食用。

这款新疆羊肉火锅汤汁浓郁，香料丰富，羊肉鲜嫩，非常适合冬季食用，暖身又美味。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。