咖喱牛肉洋葱土豆
咖喱牛肉洋葱土豆是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：500克，切成小丁或块
土豆：2个，去皮切成小粒
洋葱：1个，切成丁
胡萝卜：1根，切成小粒
香菜：适量，切碎（可选）
蒜：2瓣，切碎
生姜：1小块，切碎
咖喱块：4-5块（市售即可）
食用油：适量
盐：适量
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
椰浆：200毫升（可选，增加浓郁口感）
清水：适量
烹饪步骤：
腌制牛肉
牛肉丁加入盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，拌匀后腌制15分钟，让味道充分渗透。
炒牛肉
热锅凉油，快速炒牛肉至变色，盛出备用。
炒香蔬菜
锅中留底油，加入蒜末和洋葱丁，炒至洋葱变软。
加入土豆和胡萝卜粒，炒至软熟。
加入咖喱
放入一块原味咖喱块，快速翻炒均匀，让咖喱的香气完全释放。
炖煮
最后倒入牛肉，加入少许食盐和酱油调味，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
焯水：牛肉切块后，可以先用冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。这样可以去除牛肉的腥味。
椰浆：如果想让汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中加入200毫升椰浆，小火继续炖煮10分钟。
高压锅：如果时间紧张，可以使用高压锅来炖煮牛肉和蔬菜，这样可以大大缩短烹饪时间。
希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!