腊肉备好了

腊肉已经备好了，接下来可以进行烹饪。以下是一个简单的烹饪步骤：

准备食材

腊肉 300克

小香芹 一把

线椒 三根

红椒 一根

生姜 菱形片

大葱 葱花

料酒 适量

鸡粉 2克

白糖 少许

蒸鱼豉油 5克

生抽 3克

辣鲜露 适量

处理腊肉

将腊肉切成均匀薄片，放入开水中煮3分钟，去除盐分和浮沫，然后捞出用清水冲洗干净，再浸泡1小时以上，以去除多余的盐分，使腊肉不干不硬，有嚼劲。

准备配菜

小香芹洗净，从中间化开，切小段。

线椒和红椒斜刀切成片。

生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花。

烹饪