冷水泡银耳1小时行吗吗

用冷水泡发银耳1小时 是不够的。根据多个来源的建议，银耳用冷水泡发需要的时间至少为3到4个小时，以达到最佳的泡发效果和口感。如果只是用冷水泡发1小时，银耳可能没有充分吸水，煮出来的口感和胶质感都会较差。

泡发时间：

用冷水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时。

保存方法：

如果需要长时间泡发，建议将银耳放在低温环境中，并注意多次换水，以防止细菌滋生。

食用建议：

泡发好的银耳最好当天食用，不要过夜，因为过夜后虽然不会产生有害成分亚硝酸盐，但营养成分会有所流失。

综上所述，为了获得更好的口感和营养价值，建议用冷水将银耳泡发3-4个小时，而不是1小时。