怎样做好小孩的蛋糕奶油

要制作出美味的小孩蛋糕奶油，可以遵循以下步骤：

材料准备

蛋糕坯子：

鸡蛋 4个

玉米油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 80克

白糖 50克

装饰：

蓝莓少许

糖针少许

动物淡奶油 400克

白糖 40克

制作步骤

1. 蛋糕坯子制作

分蛋：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无油无水的容器中。

拌蛋黄糊：蛋黄中加入牛奶和玉米油，拌匀后筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

打蛋白霜：蛋清中加入白糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打成干性发泡的蛋白霜。打发程度以打蛋器头上的尖角为准。

混合面糊：将蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，翻拌成蛋糕糊。注意不要画圈搅拌，防止面粉出筋。

烤制：将蛋糕糊倒入模具中，烤箱150度烤制50分钟，熟透后拿出蛋糕，倒扣晾凉脱模。